若造酒記

飲んべえ以外生き残れんなと思う若造です。

みんなよー飲む。

まだまだ続きます。
  

ビールの兄ちゃんの異名を貰いまくった若造です。

二次会。

満員電車に近いカッツカツでございます。

日本酒飲みすぎないよう、がむばります。
  

カウンター受け持ってる癖に誰よりも飲む若造です。


新婦が、ドレスで演奏中。
このあと新郎。
  

気合い十分な若造です。

新婦に、すげえ格好してきてよ、と言われたので、ポリーニャさんに髪をセットしてもらい、恥ずかしい感じです。

美容師さんの技術はすごいっ！

盛り盛り巻き巻きです。
  

タクシーを拾おうと歩いていたら会場についた若造です。

NBAのカクテルコンペ観戦。

身が締まります。

ブースも全て回りました。

MINTさんお疲れ様でした。


久々にコンペを見て、掃除をしようと思いました。
  

焼きそばがフライパンにひっつく若造です。

季節の変わり目、花粉などによりお体崩されている方をお見かけします。

ご自愛くださいまし。

私もなんとなく先週絶好調ではない日があったので、気をつけます。

カクテルコンペの九州大会が、大分で行われます。

私も見学に行きたいと思います。

店は通常通り17時に開店できると思います。

MINTさん、頑張ってくださいまし。

  

10回以上通ったマッサージ屋さんでやっと指名の人が見つかった若造です。

アイラ鍋の時の写真。あまり撮るませんでしたが。



前菜のカマンベールと牡蠣の燻製。よ！燻製名人！



春野菜と牡蠣の天麩羅。天麩羅も上手ですね～さすがそっちの出。




鍋に入るお野菜と牡蠣です。牡蠣、でか。

そして！

・・・。

肝心の鍋は取り忘れ。

温泉湯豆腐鍋という私的には始めての鍋でしたが、流石美食家の皆さまは既にご存知の方も。

なるほど。ラフロイグのわずかな酸味の部分ともマッチ。個人的にはカリラをチョイスして、後からレモンなどの酸味で試したらもっとよかったかなと思います。

他にも牡蠣のクリームチャウダーや、雑炊も。お出汁効きますね～。流石。


今回も楽しいアイラ鍋でした。


次回は春野菜の天麩羅を、と思ってましたが今回も少し出ちゃったのと、花見をというお話がありましたので、ちなみまして「さくら」でということに。

馬に合うモルト・・・。ワイン系はどうにかなると思いますが、一応毎回モルトを愉しんでいる会ではあるので考えねば。
達人の皆さま知恵を～。

ぱっと思いついたのがハイランドパーク、ジュラ、バルベニー。白州。ボウモア。

馬のレバーなんかが出たらやりやすいんですがねぇ。


ということで今回も朧夜の庵さんに、大変献身して頂きまして、また次回案も皆さまから頂けて大層満足でございました。

ありがとうございました。

  

尻上がりな若造です。

アイラ鍋、今回も素敵なアイラ鍋でした。

反省点も踏まえ、次回、よりよい会をと思います。
奄美ちゃんも頑張ってくれました。
  

転寝と書いてうたたねと読むことを知っている若造です。

ウイスキーマガジンライブ、今年も盛り上がっているようですね。

私はこちらでアイラ鍋を愉しみます。笑



フラーズ・ジャックフロスト

牡蠣の鍋のお出汁に、ラフロイグなんぞを垂らして、それを色のついたビールで。なんてこともやってみようかと思ってます。
何名さまか、ビールが苦手な方もいらっしゃるので、任意で。

クラナドでも何日か分はあるのでお楽しみいただけます。


ちなみに会は20時頃より。その間は奄美ちゃんが店番をしてくれているので、クラナドも開いてます。

奄美ちゃん、牡蠣、全く駄目なので。100発100中当たるそうで。笑



場所がわからない方、私の連絡先がわかる方はそちらにご連絡ください。

どちらもわからない方は、クラナドに来てくだされば、お迎えに参ります。スタッフにお伝えくださいまし。


ではでは参加者の皆さま、後ほど。  

まだまだ寒いですね、自宅でエアコンとIH調理器を併用したらブレーカーが落ちまして、すると給湯器の電源も切れてしまいまして、気づかずお風呂に水を溜めてしまいまして、昭和なリアクションを取ってしまいました若造です。よろしくお願いします。

さてさて、アイラ鍋ですが、今日明日中くらいに人数を決定したいと思っているのですが、皆さまいかがでしょうか？




また、ただ今参加希望を頂いている、

がみさま
酢わかめさま
HRさま
オオツカさま
ヨシズミさま
渋川さま
ノジリさま
KR山さま
りーふ・むーんさま
メールで希望くださったハシモトさま

変更ございませんか？
締め切り日を越えてしまいますと、先方の仕入れなどの都合もありますので、多少キャンセル料がかかってしまう場合があります。もしなんらかの理由でご都合が合わなくなった場合は、今日明日中にお知らせください。

もし、上に書いた中に、参加希望されてる方でご自分のお名前がない場合は、お手数ですがお知らせください。


よろしくお願いします。


  

モヒーターだった今日の若造です。


まだ募集しています。アイラ鍋。

お考え中の方、17日ごろまでにお知らせください。



去年のなかなか雑然とした写真。

かなり満足度高しですよ～。

今年は去年より一層、牡蠣祭りな感じやと思います。

パソコンで「牡蠣」が変換されなくて不信な若造でした。  

はてっはてな若造です。

今日のワイン会、ワインたちがとてもいい感じに順番組めました。



最終的にヒレとサーロインをブラックペッパーペッパーガリガリで焼いたものと、フレデリックエスモナンのジュブシャンで合わせた時は悶絶モノでした。ニュイはやっぱこういうのがいいっすね。椎茸のソテーにんにくと醤油のバターソース的なものも、ギーヤールとすばらしいマリアージュでした。



途中から、謎に超満席になってしまったので、ばたばたばたばたご迷惑おかけしました。


エスモナン、流石の名手。




  

ちょっと悲しすぎる2月な若造です。

そんなこんなで悲しい顔して過ごすのも嫌なので、2月はワイン会とアイラ鍋を企画しています。


といっても流石は2月。なかなか集まりが・・・汗
両方とも気軽な会ですので、皆さま遠慮なさらずに・・・。笑

明日の週末も、お待ちしてます～。

2月怖いよ～。
  

カクテルベースのブランデーを買うのに勇気がいる若造です。

ワイン会とアイラ鍋、まだまだめっちゃ募集してます。

ワイン会でお出しするワインは、参加者の方を見て決めようと思ってます。何かしら村名ワインは出てきます。

アイラ鍋は、庵さんからコース内容の内定メールが来次第、酒もチョイスしようと思います。濃い黒ビールとかもいいかなーと。

どちらの会も席に余裕がありまくります。

お早めに（安心させてください。笑）！  

激痛はないけどじんわり歯が痛い若造です。

初場所の予想が、ことごとく当たっております。
あとは朝青龍が日馬富士を吊りだしというところまで予想してます。笑

さてさて、毎年恒例のアイラ鍋の募集をしようと思います。


日時：2月21日。20時頃～
場所：朧夜の庵
会費：￥5000～6000くらい（仕入れなどによります。）
内容：牡蠣とアイラモルトの鍋など。

です。お誘い併せの上のご参加お待ちしております。
参加ご希望の方は、2月15日頃までにお知らせくださいまし。


こちらもまだ募集してます。



  

眠気と飲み気と戦う若造です。

バルトが白鳳を下しましたー。

ずっと応援していた力士なので嬉しいです。このまま大関まで駆け上がっちゃって。

先日の予想は変わらず、白鳳は日馬富士に破れ、朝青龍は後半充実すると思います。
バルトは朝青龍には勝てるイメージがないです。稀勢の里と朝青龍の取り組みが10日目頃なら、朝青龍でしょう。

なので、予想は朝13-1、白12-2で千秋楽っす。日馬富士はどっかで取りこぼすはず。笑


若造誰や。

ところで、2月10日（水）に、ワイン会をしよか思います。もともとシャンパン会のご予約が入っていた日なので、奄美ちゃんを配置していたんですが、日にちが変更になったので、せっかくなんで。


日時：2010年2月10日。21時頃から。
場所：BarCLANNAD
会費：￥7000～￥9000くらい。
募集人数：6名。
内容：泡、白、赤5本くらい。どれもバリューのあるものをお選びします。。軽いおつまみ付。カジュアルな会にと思うので、興味のおありの方はどなたでも歓迎です。


6名さまお集まりの時点で募集は一旦締め切ります。


私も半参加なので、6名さまになります。笑




  

窓から雪を眺めていたら、時間を忘れて仕事も忘れた若造です。今から仕込みなど頑張ってみます。

これから3月までは、暇期に入ると思うので、久しぶりに企画もんを色々考えてみようと思ってます。

忙しい時には出来ませんから。

今考えているのが、

○モルト無双
○ワイン会
○シャンパン会
○モルト会
○アイラ鍋

などです。出来る限り全てやりたいと思ってます。

モルト無双以外はフェア系ではなく、ゆっくり、なんなら私も一緒に参加できるような企画をと思います。

2月には、会費制のシャンパン会とワイン会のご予約も入っています。

日時、ご予算、ご要望があれば、そういったご予約も承っております。


  

今日はモルトな気分な若造です。

バーテンダー協会のリカーセッションが今年も開催されます。

とても勉強になるので、毎年お客さま数名と私も参加しているのですが、今年は数少ない友人の結婚式とかぶってしまったのでいけません＾＾；

パンフレットは当店にありますので、ご興味ある方は是非。  

興奮状態な若造です。

スタンバイ中です。

刺身醤油の香りで一杯いけそうです。
  

二日連続、都町のトップラウンジ（屋台）に出没した若造です。

二日連続赤坊月のマスターと遭遇。笑

明日です、秋刀魚とカリラの会！

去年の様子です。

今年も楽しい会になりそうです。

今年のお献立は

秋刀魚の自家製オイルサーディンのサラダ
秋刀魚のお刺身
秋刀魚ときのこの奉書焼
超スタンダードに秋刀魚焼き
秋刀魚と松茸(未定(笑))の炊き込みご飯
秋刀魚のつみれスープ
です。


お酒は

バルサのカバ
シェリー2種類
OBカリラ12y
カスクのカリラ（秘密）
白州10年
発泡性の日本酒

などを持ち込もうと思います。



グラスは、あまり多く持ち込むと、テーブルが飽和状態になるので、シャンパングラスとモルトグラスをお一人様ひとつずつこちらで御用意します。

半分は交流会みたいなものですので、楽しく飲みましょう♪

  

10日目以降は相撲を見逃せない若造です。
初日から見逃してませんが。

すっかり午前中に起きる生活が定着。連休も終盤を迎え、今日は若い人達が街に出てるようです。

クラナドは秋刀魚とカリラの会でシルバーウイークの〆な感じです。

お申し込みまだの方、お早めに！

天才料理人が腕を振るってくれますよ！  

翔天浪を地味なやつと言ってしまったことを詫びる若造です。大金星。

本日庵さんからメールが届きまして、秋刀魚とカリラの会でのおおまかなコース内容を教えて頂きました。


秋刀魚の自家製オイルサーデンのサラダ
秋刀魚のお刺身
秋刀魚ときのこの奉書焼き
秋刀魚と松茸（未定。笑）の炊き込みご飯
秋刀魚のつみれスープ

などなどガッツリ秋刀魚づくしです。

内容は、これから変更があるかもしれませんが、速報程度に。



  

ぼちぼちな若造です。ポチポチもしました。あいたー。

秋の味覚と秋の酒会、まだまだ募集してます。

ちょっと見やすくまとめてみますと。

日時：9月27日（日）　19：30頃～2、3時間程度
場所：朧夜の庵
会費：￥5000～￥5500程度
内容：秋刀魚の刺身、焼きとカリラのマリアージュ。きのこ料理とシェリーのマリアージュ。あと宴。

最終人数は、9月25日頃に教えてと言われてますが、なるべく早くお申し込みください。
こちらで酒の準備はしますが、ビールや焼酎などは各々別会計になります。

現在10人ちょいの参加表明を頂いてます。なかなか出来ないマリアージュを楽しみましょう。

去年のこの会もとても素晴らしかったので、多くの方に参加して頂きたいです。



  

「黒胡椒限界」という自分の寝言で飛び起きた若造です。

ハイボールの日です。

ハイボールのみましょ。



いえい。

昨日も飲みすぎました。

最近は、魔神を捕獲する側になってしまい、大変です。魔神狩りです。

ドラクエで、「魔人切り」って技があります。会心の一撃かミスかの技です。魔神狩りは痛恨の一撃をくらいます。

って違うハイボールの日の宣伝記事ですよ。



  

知らぬ間に結構な雨が降っててびっくりな若造です。

祭りもひと段落、来年はモヒート屋台だそかなと思うくらいサッパリサッパリな週末。明日は花火。もっとあかんのやろなー。来てくださった皆様には感謝。


ハイボールの日のウイスキーをどうしよかということで、一応なんとなく決めてみました。

○黒角￥500
○グレンマレイ10y（ダンイーディアン）￥500
○リンクウッド12y（花と動物）￥700
○ハイランドパーク10yカスク（ウィルソン＆モーガン）￥700
○うまそうなもの￥1000

通常お休みの月曜日ですし、8月ですし、ゆるゆるやろうと思います。

ハイランドパークはカリラの味がします。うまそうなものは当日にハイボールの神様が降ってきてから考えようと思います。

気が向いたら違うのも作るかもしれません。そんな感じです。

ハイボールに合いそうなアテもご用意しようと思ったのですが、若干めんどくさいのでその日次第です。トマトチップスがお勧めです。笑

17時～24時までの営業にしようと思ってます。

もちろん通常商品もあります。

ハイボールの由来は諸説ありますが、個人的には「泡が上っていく様」というのを押したいです。わかりやすいので。

そんで雨ー。

お腹すいたー。










  

煙草を「ながら」で吸う用と「しっかり」吸う用を使い分けている若造です。
結局両方一日で吸ってしまう。

8月10日は毎年恒例ハイボールの日です。

が、月曜日です。でもハイボールの日です。

なので17時～24時の営業としようと思います。

恒例行事なので、色んな方に来て頂きたいですが、なにせ通常はお休みの日なので、多分例年よりは客足が少ないと思いますが・・・。

一応、いつもの神戸式ハイボール、こちら指定のモルトのハイボールを￥500。

こちら指定のカスクのモルトのハイボールを￥700でしようと思ってます。

そして銘柄は今から考えます。笑

ハイボールの季節ですし、ハイボーラーの皆さま、ご都合合えば是非。

合わなかったらご自宅でハイボッてみましょう！

  

ベッドから出るのに4時間かかｔった若造です。ダラダラしました。

昨日は朧夜の庵さんでの燻製料理の会。

その前に酒屋めぐりのアッシーしてくれた人に16時頃にメッシーしながらジョッキ3杯。

庵さんにモノの搬入しつつ、ビール3杯。素晴らしいフライングです。

しこたま旨い燻製料理と、結構奮発気味なモルトたち。



写真は前菜です。盛りも美しいですね。

持ち込んだ酒は
○オールドプルトニーGM8年
○グレンエルギン12年旧ボトル
○グレンスコシア16年KBケルティック
○ポルフィディオ・アネホ
○白2本、シャンパーニュ1本
などなど。皆さんほぼ全滅させて、頼もしい限りです。笑



ニシンとプルトニー、本マスの燻製カツレツとグレンスコシアなんかがよかったです。

季節的にも、今回が一番不安な会でしたがとても楽しい会になりました。参加者の皆さん、会場提供してくださった庵さん、ありがとうございました。


その後、まだ飲めそうな4名で、ラコートさん。

ニュイサンジョルジュをボトルで。うます。

そしてクリアデラ。
ハイボールやモルトなんかを飲みながら（私はここで多分7杯くらい飲んでます。笑）雑談。庵マスターと合流する頃には全員撃沈していたので、チェックを済ませ、庵さんと５へ。

結局朝の5時でした。笑
13時間飲んでるー。いつものことか。

またまた都町を騒がして帰った若造でした。

けふは雨ですが、カクテルの団体のご予約。しっかりがんばりやす。  

雨って暑いんだっけ、涼しいんだっけと思う若造です。

明日は、旬のお食事会、燻製とアイラ以外のウイスキー会です。

参加者のみなさま、20時からですのでお忘れなく。会費は￥5500です。なるべくおつりのないようにお願いします。

そのため、クラナドはお休みします。  

なんと、釣りスタに飽きた若造です。

ioriマスターから、コース内容を教えてもらったのでざっくり書きます。

○前菜（ホタテ貝柱、地鶏、国産豚タン、カマンベールなどのスモーク）
○北海道みがきにしんの開き
○本マスのちょっぴりスモーク・カツレツ
○国産豚うなじ肉のグリルと自家製ジェノベーゼのパスタ
○桃のソルベ

変更がある場合もありますが、大体こんな感じです。

酒は、もっと評価されてもいいんじゃない？っていうとこから選んでみようと思います。

明日には店側に大体の人数を報告したいと思ってますので、ご興味ある方はお早めにお願いします。
まだ、多分参加するだろうけど正式に聞いてない方もいらっしゃいます。コメントくださるか、店頭もしくはメール、電話などでお知らせください。  

嬉しい悲鳴って、喜名とか言わないのかな、喜劇みたいに、と思う若造です。ご無沙汰ですけどね。

燻製とモルトの会、現在6名ほど参加表明頂いております！

まだまだ募集中！必ず満足します（庵さんの手腕により。笑）

結局は気軽な飲み会です。お誘い併せの上、どうかよろしくお願いします。


明日は、クラナドは夜から営業でございます。

テキーラ飲んで出勤予定。笑