ただ今飲み頃の旬のカクテル                                                                                        ○福岡産はくほう(桃)の                                                    マティーニ                                 ○北海道産夕張メロンの                   マティーニ                                 ○熊本産トマトと黒胡椒の                                              炙りブラッディメアリー                               ○新生姜と鷹の爪の                                                   ドライモスコミュール                               ○本日のミモザ ○本日のベリーニ ○本日のフローズン                             などなど
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2007年03月08日

本日のテイスティング

品質管理と勉強と欲望の為に定期的にテイスティングをしております。笑



左からバッファロートレース
    タリスカー10年
    ボウモア1989リミテッド16年



バッファロートレース

香り:花のように繊細だが勢いがある
味: エステル 穀物 かすかにフルーティ これもまた繊細 
フィニッシュ:爽やかに抜けて心地よい
加水:甘みが増す 穀物  


タリスカー10年

香り:皮 はちみつ
味:シトラス ピーティ オイリー かすかにスパイシー 樹皮
フィニッシュ:スパイシーでオイリーで華やか
加水:最初トゲトゲしいが、すぐに馴染む ビターカカオ



ボウモア16年リミテッド

香り:華やか 蜂蜜 りんご
味:パヒューム ちょっとだけオイリー もっとちょっとスモーキー ビタークッキー
フィニッシュ:  長く心地よいが、個人的にパヒューミーなのは少し苦手
加水:更に香水チック 甘いシェリーかラム



っとせっかくなのでのっけてみました

あくまでも僕の主観です^^

表現が見つからないんですよねぇ~・・・  
Posted by DEKACHO at 23:01Comments(6)TrackBack(0)ウイスキー

2007年03月08日

Barに友人

独立するときにあるバーテンダーさんはこうおっしゃいました

友達は店に呼ばないほうがいいですよ

意味はわかる

僕のような若造だと尚更だろう

そして実際雰囲気を壊していく友人、友達割引をしつこく強要する友人もいた

でも・・・酒は酔う為に飲むと言ってた友達

その友達が最近シングルモルトに目覚め、カクテルを飲み、葉巻を好むようになった



写真はその友人が昨日まだ明るい時間にオーダーしたものです

ポールジローとコイーバシグロ1ください」

この言葉のうれしさと言ったら笑  
Posted by DEKACHO at 16:07Comments(4)TrackBack(0)日記