ただ今飲み頃の旬のカクテル                                                                                        ○福岡産はくほう(桃)の                                                    マティーニ                                 ○北海道産夕張メロンの                   マティーニ                                 ○熊本産トマトと黒胡椒の                                              炙りブラッディメアリー                               ○新生姜と鷹の爪の                                                   ドライモスコミュール                               ○本日のミモザ ○本日のベリーニ ○本日のフローズン                             などなど
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2007年03月17日

飲み頃

勉強、品質管理、欲望の為にテイスティングをしていると前にも書きましたが

驚く位に味が変わるものがある



このチーフタンズのキャパドニック28年を先日テイスティングしたら見事に飲み頃(と思う)な感じだった

最初開けた時はすごく物足りなかった(多分一年前くらい)

グラントNO2と言われる物の長熟

もともとのフルーティさや、熟成感もイマイチ感じれなかった(未熟ゆえ)

そのときも営業中で、お客様がいらしたのでグラスの中に入ったまま放置していて

数時間後に飲んだら味が開いた感があった

なので窒素ガスを入れてパラフィルムを巻いてしばらく封印しようと思い

箱にしまっていた

こんなこともあるんだなぁと思って他のボトルもテイスティング


アイルオブアイレイ(ピーテッドブナハーブン)

これは開けた時からすごい美味しくて大人気だったんですけど

最近封印していて久々に飲んでみると、前よりオイリーな感じが

でもバランスが取れて凄いしっくりくる

う~ん、こう考えると店のウイスキー全部に飲み頃があるんだろうから全部味見したくなってきた

メラメラと闘志が湧いてきた

が、4種類目で断念

飲みにいっちゃいました笑

なんかまとまりのない日記ですが

もっと勉強していかないとなぁと思ったのであります


ほんとにまとまりがない・・・笑  
Posted by DEKACHO at 23:00Comments(10)TrackBack(0)ウイスキー

2007年03月17日

猫のこともっと書きたい笑

ので、今日の日記も^^

いやぁ昨日はおもしろい日でした

そしてウイスキーキャットさまの来店

実はうちのお店の守り神



超小鉄」さま(いつもストーブの上で寝ている、ネーミングセンス悪し笑)と

同じ模様です^^

最初に来たのは先日曜日

そのときは写真が撮れなかったので日記には書けませんでしたが

今回はばっちり^^


僕が気づくと慌てずゆったりと僕を導くように歩いて外に行きます

本当に堂々としていた神様かと思いました^^

そして二回ともに共通していることは

ウイスキーキャットさまが来店された後は

FOODがやたら出る!

Bar CLANNADの守り神として崇めて行きたいと思います

でもあまりもてはやしても窮屈になるかもしれないので

ウイスキーキャットさまがのんびり遊びに来れるように

自然でありたいと思います

恐れ多くも名前だけ勝手に考えました

「ケルピー」さまにしました

ストラスアイラの水の守り神

CLANNAD(というか私に)かなり水難の相が出ているので^^;

水難の相についてはまた記事にします

これからも「ケルピー」さまが日記に登場できることを祈ります!

  
Posted by DEKACHO at 15:56Comments(4)TrackBack(0)Bar CLANNAD

2007年03月17日

ウイスキーキャットが来ましたよ~!!

今日はよく働いたなぁ

初めてウスケバを見てきてくださった「別府んしぃ」さまの来店

うれしかったです^^

やっぱり見えないところで繋がってますね

人類皆家族です

今日来店してくださったお客様は全員個人客

その分濃い時間が過ごせました^^

中にはこんな珍客も



ウイスキーキャット現るです笑

実は今週の日曜も同じ猫来たんです!

三階までご苦労さまです笑

っとこの猫のこともっと書きたいんですが

こんな時間まで働いて疲れたので

また明日ゆっくり日記を書くとします

今日は着替えて帰ります^^  
Posted by DEKACHO at 04:36Comments(6)TrackBack(0)Bar CLANNAD