若造酒記

3日酔いの若造です。昨日はお世話になっているBarの22周年にお邪魔しました

ギネスがパイントで450円と破格のお値段だったので、つい飲みすぎちゃいました


UD社がリリースする花と動物シリーズの鉄板品を入荷しました



クライヌリッシュ14年花と動物シリーズ

蜂蜜やレモングラスのようなものを感じました。クライヌリッシュの基準になるボトルですね


某久住の酒屋の倉庫で棚の奥の方に隠して3ヶ月弱

やっと手元に届いてきました笑

このボトルは一世を風靡しただけに、飲みたい方も多いのでは？

  

なかなかお勉強に時間が取れない若造です。。う～ん、飲んでばかりでなくしっかりしよう。と言いながら今日は知り合いのBarの22周年に出かけます笑


カナディアンウイスキーに差し掛かります


人口　3200万人
人種　イギリス系２８%　フランス系２３％　など
首都　オタワ
宗教　ローマ・カトリック教


政治

立憲君主制で公式にはイギリス国王（エリザベス２世）が国家元首になりますが、実際にはカナダ総督が女王の代行を務めます

しかし、これは形式的なもので、実質的には総選挙により選出される連邦政府の首相です


地理

北アメリカ大陸の約４１パーセントを占めています

南と西はアメリカと接しています


歴史

カナディアンウイスキーは１７世紀後半に記録が残る蒸留所に蒸留装置も併設されていたことから、これを使ってウイスキーを造っていたと思われます

１７００年ごろには五大湖周辺のキングストンなどで、蒸留が行われています

１７７６年のアメリカ独立宣言で、独立を嫌う一部のイギリス系アメリカ住民がカナダに渡り、ライ麦や小麦などを栽培。その後製粉業が発達し、その余剰穀物からウイスキーが造られ始めたとされます

１９２０年代にアメリカが禁酒法中、アメリカのウイスキー庫と呼ばれ、カナディアンウイスキー全盛となりました




法定義

穀物を原料に酵母によって発酵を行い、カナダで蒸留し、小さな樽（700L以下）で最低3年間貯蔵したもの



カナディアンウイスキーの種類

フレーバリングウイスキーとベースウイスキーの２つからカナディアンブレンデッドウイスキーが造られます


フレーバリングウイスキー

ライ麦、トウモロコシ、ライ麦芽、大麦麦芽を原料に１塔式連続蒸留器をダブラーを使い64～７５％で蒸留します
原料にライ麦を５１％以上使用すると、カナディアンライウイスキーになります


ベースウイスキー

トウモロコシなどを主原料に、連続式蒸留器で９５％以下で蒸留します

マイルドでクセがないニュートラルなスピリッツに仕上げます


















復習

Q①カナディアンブレンデッドウイスキーは何パーセントまでカナダ以外のものを加えても良いとされるか


Q②　カナディアンブレンデッドウイスキーに際して、フレーバリングウイスキーとベースウイスキーの比率はどのくらいか

Q③　カナダ最東端の蒸留所は

Q④　五大湖周辺の蒸留所を４つ答えよ
　　　　また、その地区の州も答えよ

Q⑤　フォーチュンブランズ社が所有する蒸留所２つは











答えは追記










  
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