若造酒記

ニンテンドーDSが欲しい若造です。ドラクエやりたいです。

先日お客さまと乾杯について話していました。乾杯は何を飲むか。

まぁ、ビールでしょう。と。

でも最近は乾杯でビールを飲む人が激減しているのだそうです。

好きなものを飲むのはいいんだけど、スムーズに決めてくれ。と。なるほど。

そういえば、バーでも乾杯というのは悩みのタネなのであります。

２～３人くらいだったら、我々もうまいこと作りますが、それ以上は無理です。

当店は席が空いていれば何人であろうが断ることはそうありません。物理的に可能なオーダーならノーとも言いません。

ですが、カクテルなんかはとても繊細で、例えば10人分別々のカクテルを作ったら、10杯目のカクテルを出した時には1杯目に作ったカクテルは本来の味を損なっているのです。美味しくありません。

なので、まだ酒が揃ってないから、口をつけないというのは我々から見たら凄く不本意なことなのです。

乾杯したい気持ちもわかるので、当店では複数杯カクテルがファーストオーダーで入った時は「ちょっとまってねビール」が出ます。ちっちゃいグラスにビール数本。それで乾杯だけしてくださいという意味で。

でも、本当は「ちょっとまってねビール」も出す必要がなくなるのが理想です。  

母校が甲子園予選の決勝進出を決めて嬉しい若造です。
でも、インターハイ優勝候補の我が部の子にも注目してあげてください。


ホワイトレディ

男女問わず人気のあるカクテルです。

サイドカーのベースを、ウォッカに変えるとバラライカ、テキーラだとマルガリータ、ラムはXYZ、そしてジンだとホワイトレディです。

バーテンダーがショートカクテルのレシピを覚える時に、まずこれらを覚える人が多いと思います。 コアントローとレモンと言うのはそれ程黄金比で、他にもバリエーションがあります。

しかーしこのカクテルはもともとはジンベースではなく、ホワイトミントがベースだったそうです。

ジンベースになってから人気が爆発したようですが。

甘味と酸味とジン味(笑)が大切な、王道の中の王道なカクテルです。