若造酒記

携帯の充電が切れたまま一晩お休みした若造です。今日店で充電したら、業者のメールしか来てませんでした。



楊貴妃です。

楊貴妃が愛した、ライチと、秋の風物詩、キンモクセイのリキュールで作るショートです。

普段は、あまりリキュールを使ったカクテルは作らないのですが、秋になると思い出すカクテルです。

ショートなのに、強すぎず女性受けのいいカクテルです♪

  

カップ焼きそばを食べて寝たら気分が悪くなった若造です。

本日、9月29日(月)は、店休日です。

久々の休みなので、ゆっくりしたいと思います。

でも雨だぁ
  

枕が犬な若造です。しかも生きた犬です。うーんビップ笑

昨日破壊してしまったジューサーの代わりに、買ってきました。

繋ぎのつもりでホームセンターで買ったんですが、意外と使えそうです。
  

小指と薬指の間を鋭利なもので刺してしまった若造です。いたた…

もひとつイタタな事が…。

今は無き名店フランネルのマスターから「7〜8年使ってるやつやけど…」と頂いたジューサー。

破壊しました泣

当店では主にパイナップルや、今だったら梨やリンゴを搾るのに重宝してました。

まぁ、もう10年近く使ってる事になるので、寿命と言えば寿命ですかね。少し固いもの搾りすぎました。ごめんねジューサー。そしてありがとう。

差し当たり、明日ハンドジューサーを買ってこようと思います。

もし、売ってなかったら…梨も頑張って手絞りします(意外とできました…。)

マジックブレッドデラックスがいよいよ必要だと思い始めた若造でした。
  

昨日は6時過ぎまで働いた若造です。くたくたでした笑

とうとう、今日から国体が始まりました！

商店街は国体一色！どこを歩いても号外が配られています！

私が学生の時から、コーチ陣が「大分国体に向けて」「大分国体の為に」を口癖のように言ってました。

いよいよです！何か見に行けたらいいなぁ。
  

こんな時間な若造です。

…

今日は書けません。

…
  

アッシェしたニンニクをぶちまけてしまい、涙目な若造です。これは辛いっす。

都町、中央町、府内町の飲食店などの多くが利用するサティ。

同業者があら奥さん、なノリで集うのがここのスーパーです。笑

そんなサティが、来年の3月には閉店だそうで…

寂しいですねぇ…。

次は何か入るのかな?

ちなみにクラナドのビルから思い切り見えるあのビルです。
  

今日は帰ったら走ろうと思ってたのですが、急に雨が振り出してズッコケな若造です。

今日はスーパーまったりな日で、疲れもあってか気がめいってしまったので、お疲れの一杯を奮発してみました。

スプリングバンク1968THE LIFE

通称「赤ちゃんバンク」。 当店にはまだまだ残ってます笑
ベリーやベビースキンな柔らかな香りが特徴で、大好きな一本です。

長熟の為、度数も50度を切るくらいまでは下がってるので、私にとってはかなりプレミアムなモルトですが、気を張らずに飲めます。
そしてこのラベルを眺めるだけでほっとするのです。
かわいいですね、このラベル♪
  

気分転換に、昼バーをTシャツで営業してみたら落ち着かなくて15分で落ち着かなくて着替えた若造です。
ちなみに昼バーはジャケットは羽織らず、シャツ営業の注ぐだけのカジュアルバーです。

ネットのニュースで見たんですが、今は結構多くの企業で、ユニークな休暇があるようですね。

ノー残業デーや、カジュアルフライデーなどは、ありそうだなって感じですけど、昼間から飲み会デー、あだ名で呼び合うデーなど、結構面白いですね。

見ていくと、飲み会の日が結構多いんですが、大分では全く聞いた事がないですねぇ。

大分の社長さん達、いかがでしょうか笑

異彩を放っていたのは、失恋休暇と、非喫煙手当。

非喫煙手当とかあったらホントにタバコやめれるかもですね！

やっぱり日本人は、働きすぎって言いますから、適度に息抜くがいいのでしょうね。
  

パスタが食べたいけど、一人ではフレンチとかイタリアンとかは入りきらない若造です。イタトマならあるいは…。

片付けを終えて、帰宅すると愛犬小鉄くんと戯れる(戯れさせてもらう)のが日課な私です。

一年のうち、凡そ360日は会う相棒ですから、すごいですよね。

彼が生まれた時から、一緒で3年半。

これからも仲良く暮らしたいです。


「犬と私の10の約束」の予告編を見て号泣してしまった若造でした。
  

次のお休み、何しようと思う若造です。

クラナドに消防車が…ってラフランスです。富山弁で消防車て意味らしいのです。いつ使うのでしょう。

ラフランスのカクテルは毎年大好評！

でもでも、追熟に一週間くらいかかりますので、はぐれメタル並にしか、お出しできないかも泣

熟れたのがあれば、お勧めしますので♪


しっかしでかいなぁ
  

朝原選手の引退レースが、王監督の勇退ニュースに埋もれてしまったけど、王さんなら仕方ないかと思ってしまった若造です。
朝原選手、日本人トップでゴール。一番速いまま引退です。すごい！

今日は「秋の味覚と秋の酒」の日。秋分の日に相応しい、秋あがりでした(なんやそのことば。)
いやいや、だってあれです。少しずつクラナドに人が集まって来た頃、突然の雨。すぐ止みましたけど。さらには、どうしても車じゃないと来れなかったため、酒は飲めなかったんですが、我慢ならずに泊まる決意をして満喫していた女性。

女心と秋の空。笑


すいません、完璧な予断です。そんなこんなで11名でのスタートでした。

まずは、乾杯をヴーヴ・クリコのマグナムで。

やっぱシャンパンはマグナムですね。

そんで、庵さんが最近密かにはまっているという燻製を前菜に。
うま。

続いて、秋刀魚のお刺身と、カリラを。

！！！！

うまー！！！！

更には秋刀魚の焼きと、カリラ。

内臓とは半端ではないマリアージュ！！！！

秋さばとキノコの奉書焼きと、アモンティリャード。
キノコにはシェリーですな！

絞めには、栗とキノコの炊き込みご飯。あぁ素晴らしき秋の味覚♪

たまらんです。

満場一致で、「秋はカリラ」な意見となりました。特に、最も評判がよかったのは、秋刀魚の刺身とカリラ！

これは一度するべきですぞ♪
猫バーさん、生駒さんからの配達に秋刀魚の刺身を加えて貰う事をお勧めします。笑

そんなこんなで、秋の味覚をたんと満喫出来たのではと思います。

皆さんありがとうございました！

次は、冬にアイラ鍋かな。ニヤリ  

やっぱシャンパンはマグナムだなと思う若造です。
ただいま、さんまのさしみと、カリラ。

びば！
  

フルーツが、リンゴが一個だけ余っている若造です。明日の買い出しは大変だぁ。

明日、というか、今日なのか、よくわからないですが、とにかく9月23日(火・秋分の日)は、秋の味覚と秋の酒イベントのため、18時から20時までお店は閉めます。

お待ちがえないようお願いします。

参加者の皆さま、明日は楽しみましょう！
  

明日の秋の味覚と秋の酒の会を期に、少し節酒しようと思う若造です。

今月は飲みすぎました・・・・。

今日は月曜なので、夜から出勤。

昼バーがないだけで、ほんとに色んなことが出来ます。小鉄君の散歩もできました♪

普段散らかりっぱなしの部屋も少しだけ（ほんと少し）片付いて、いざ出勤！

なんだか既に働いた感がしてます笑

気を引き締めねば・・・。

  

ウイスキーワールドが届いたんですけど、身に覚えのない若造です。なぜ急に?

大分のフリーペッパー、街ガイド「アナス」にバークラナドが紹介されてます。

国体にむけて、飲食店特集だそうで。

かっこよく撮れてるのでご一読お願いします♪
  

「ありがとうございますバークラナドでございます」「もしもし、Tです。今空いてますか?」「はい、丁度ノーゲストでございます。」「じゃあ、9人、カウンターで！」な若造です。うちカウンターカツカツで7ですよーそれでもカウンターがよかったようで…笑

久しぶりに小鉄君ショット。

かみかみして、襟がぶっかぶかです笑

明後日あたり、散歩ですな。

枕の方がやや長い若造でした。
  

ラッキーエビスって、出た時に運を使い切っているのではと思い始めた若造です。あ、飲んでないからかな?まぁ商品だし、お客さんが飲むのが普通ですね笑

余市蒸留所に行ってきた、酢わかめさんからお土産に頂きました。



余市蒸留所限定樽出し原酒」

5年と15年です。どちらもうまいです。ありがとうございます。

余市はニッカウヰスキーの所有ということになります。サントリーとニッカ。２大ビッグネームですね。


ウイスキーをなんとしても、メジャーなものに浸透させたかった鳥居氏と、実際に現地で学んだ技術を、日本でもこだわりを持って生かしたかった竹鶴氏。この二人がそれぞれの権威でした。詳しい話は省きます。

もともと鳥居氏の部下にあたる竹鶴氏は、方向性の違いで独立し、北海道余市の地で、今日あるニッカウヰスキーの礎を作ったのです。

二人違う場所でしか、叶わぬ夢だったのでしょう。

ちょっと話がちぐはぐなんですが、そんな気分なのです。。。

  

人騒がせな台風だと思った若造です。また後何回か来るのかな。

「秋の味覚と秋の酒」のイベントの募集が終了しました。結果12名さまのご参加ということで、当日は楽しみましょう♪

10名くらい集まったらいいなぁとい思っていましたが、予想より2名さまも多くのご参加ということで大変嬉しいです。シャンパンもマグナムでいけます～♪

今日になって2名さまのキャンセルがありましたが、入れ替わりで4名さま。そのうち3名さまが若手女子軍団ということで、いつものイベントより全体的に若い層、クラナド史上初の女性参加率３０％超えとなりそうです笑（クロラブさん、あの後話は一転しました＾＾；）。


さて、一体どんなイベントになるやら・・・。お楽しみに！

今日の営業の方も、女性来店率が6割を超えました。これも男（くさい）バークラナドとしては快挙です笑。
  

今日はラッキーエビス3本あるよ、な達人です。一本はお誕生日のお客さんに飲んでもらいましょ。

当店で超人気の、チーズデザートの新商品です！

カマンベール・アイスクリーム

またまた、おつまみの申し子、HOLEさんから。グッジョブ！

あっさりさっぱり、むっちゃカマンベールです！

ワインでもいけまっせ！シャンパン、シェリー、モルト、ラムなんでも来いな無敵デザートです♪



「秋の味覚と秋の酒」イベントの申し込み締め切りが本日までとなっております！まだの方はお早めに！
  

今日はラッキーエビス3本あるよ、な達人です。一本はお誕生日のお客さんに飲んでもらいましょ。

当店で超人気の、チーズデザートの新商品です！

カマンベール・アイスクリーム

またまた、おつまみの申し子、HOLEさんから。グッジョブ！

あっさりさっぱり、むっちゃカマンベールです！

ワインでもいけまっせ！シャンパン、シェリー、モルト、ラムなんでも来いな無敵デザートです♪



「秋の味覚と秋の酒」イベントの申し込み締め切りが本日までとなっております！まだの方はお早めに！
  

バーズネストを、どうしても一つ見付けきらなかった若造です。無くしたと言って差し支えないでしょう…。

一人でバーを経営している人が、必ずといっていい程思うことがあります(あるような気がします)。

自分の店で飲んでみたい。
こればっかりは、どうにもならない気がしますが、それを知らねばと言う部分もあります。自分の声の録音を聞いて、想像と違う時があるように、何かしらの違いはありますから。

それって言うのは、例えば他の店では得難いものやったりすると思います。この店はこの店。自分とこは自分とこ。

従業員が何人もいる店でしたら、働いている時も、お休みの時もそう差がないようにするのがまず大切だと思います。順応能力と言いますか…。

とにもかくにも、自分の店を客観視できる事が大切な事のひとつなのは間違いないと思います。

なので私は、閉店後に必ずと言っていい程、カウンターに座ってお疲れの一杯をして帰ります。

…

ただ飲みたいだけやろ?

いやいや…動機と目的の一致です(笑)
  

夢に蟹が出てきて、蟹くいてーと思いながら出勤したらなぜか店の近くに落ちていて（川にいるやつ）萎え切った若造です。

秋の味覚と秋の酒イベントの締め切りが明日、9月19日までとなっております。

その後は、先方の仕入れの都合により、変更できませんので、まだの方はお早めにお願いします。


詳細は以下

日時：9月23日（火・秋分の日）・18:00～
場所；朧夜の庵（BarCLANNADから徒歩15秒とちょっと）
会費：￥5000
内容：秋刀魚やキノコを中心とした、庵大将の厳選秋の味覚。シャンパン、シェリー、カリラ、白州など。持ち込みも可です。


大将が用意してくれる料理が大体決まりました。

○スモーク盛り合わせ（カツオやたこなど）
○秋刀魚の刺身
○秋刀魚の焼き
○秋サバときのこの奉書焼
○茄子の煮びたし
○ご飯もの（キノコなど）

です。

かなり良くしてくれました。秋分の日なので、秋りましょう～♪  

大分国体にむけて、都町の客引きなどが一掃されたのを見て思ったのが、都町人少な！な若造です。道行く人の多くは客引きだったんだなぁ。

台風が、Uターンしてきおりました。

明日の夜には接近とかなんとか言ってましたが、どうなんでしょう。

皆さんお気をつけくださいまし。クラナドは嵐にも負けずがんばります。

去年は換気扇飛びましたからね…。店にいないと(;^_^A
  

なんだか体がふわふわしている若造です。飲みすぎです。

昨日は某肉プロ氏の誕生会。メンバーは相撲バーの主人と、とあるソムリエール。いつものメンバーですが同好会秘書が参加できないのは残念です。
主役の要望で、モツ鍋と焼肉。

久々のホルモンオフで、胃がビックリしてます。

その後、カラオケで6時まで歌い、そして・・・


またカラオケ。


なんでカラオケ梯子してんのー！

そんなこんなで朝の8時を過ぎて解散したのでありました。

遊んだーって感じでした。






  

かかとが痛い若造です。

某肉プロ氏のお誕生日会
  

寝ぼけてトイレに椅子を持ち込んだ若造です。

たまにつり銭を全てピンサツに両替に行きます。気持ちいいですよね。お客様も喜んでくださいます。

しかーし、今日は買い物たくさん、払い物たくさん、あれよあれよとピンサツが消えていきました・・・。

配達の酒屋さんはワイルドなので、ぐしゃっとポシェット？の中に詰め込んでいきはります。笑


さぁ、ネタギレだ。

今日は、営業後は某肉プロ氏の誕生日ホルモンオフです。それにあわせてまかないはカレーにしました。

？  

マジックブレットデラックスを買おうか本気で悩む若造です。どなたか情報あれば教えて下さい…。

帰宅すると、スコッチ通信が。

いつも勉強になりますね。

プロフェッショナルの肖像のコーナーが拡大されていて、色んなバーテンダーさんの勉強法が載ってました。

最近はウイスキーの仕入れも滞っているのですが、これからの季節はウイスキーの季節です。

来年で3回目の受験になります。プロフェッショナル受験が毎年恒例行事にならないように、しっかり勉強せねばと思います。
  

月に１～２回、シャンパン無双の日があるバークラナドです。

今日は敬老の日ですね。皆さま敬老してらっしゃるのでしょうか。私はまた来月にでも敬老？しに帰省しようと思ってます。

連休最終日、それも月曜。雨、で睡魔が襲ってくるほど静寂なるクラナドです。夜から営業の日で労働時間は短いのですが、あまりの暇さに時間を持て余してます。

なのでこれから豪華なまかないでも作ろうと思います。ってブログに書くようなことか！笑

  

黒板にメニューを書く度嫌な音がでる若造です。この音が嫌なので、思い切り爪を切ったらチョークが爪の中に入りました。

ワインなどのラベルを剥がすシートです。

お誕生日の時などに、これでラベルを剥がして裏にメッセージなんかを書いたら結構盛り上がります。