若造酒記

サティがないと、買出しに何時間もかかる若造です。フレスポ遠いよー。

クラナドはモルトは２００本以上は増やさないようにしてます。単純に１年以上置いておくのに抵抗があるのと、私のこまい脳みそでパっと把握できるのが大体そのくらいかなーって感じだからです。

ちょっと増えてきたので、あと数杯のもの、封開けから１年以上経ったものを中心に１５％オフにします（日曜日まで）。



今大体２０本くらい出してます、売り切れが出た場合は別銘柄ですが、補充します。

ちなみに、５０円単位のお会計はしてませんので、対象商品で１０００円のものを１杯だと、９００円になります。２杯だと、￥１７００になります。

なかには、結構素敵なモルトも入ってます。この企画自体をこちらからお勧めすることはそうないと思うので、ブログを見た旨を伝えてください。

そんな感じです。


  

最近甘いものも求めだした若造です。

月曜なので、恒例の朧夜の庵さんへ。

3皿程頂きまして、中でも牡蠣とウニのオムレツが絶品でございました。

いつ来てもうまいっす。
  

チョップスティックってなんだっけと5分くらい悩んだ若造です。

3本連続で当たりボトルです。


ラフロイグ18y1990キングスバリー・ケルティック53.9％

ピートがうま～く乗った、官能的なラフロイグです。フルーティさがスモークと相まって、複雑な調和を生み出しています。

アケポンモルトのような気がします。じゃんじゃん飲んでみてください♪

「おんんぷ」と打ったのに「♪」が出ました。参りました。な若造でした。  

家が荒れ放題な若造です。明日、しっかり掃除です。
仕事帰りに、生春巻。うまし。

明日は夜から営業です。
  

タバコを1mgにしようか悩む若造です。今日買ってみよう。

なぜか今更手に入りました。ラッキーボーイ。



インペリアル18年1990ダンカンテーラー・ピアレスコレクション55.0％

昨年話題になった「ユアンズドラム」の樽違いです。18年で破格のお値段にも関わらず、1960年代の味わいがするとのことで大ブレイク。田舎はほんっと情報が遅いので、この樽違いが発売されたときも買えませんでした・・・。

でも謎にこっちの酒屋に残ってたので即買い。

早速テイスティング。うっひゃー。

ユアンズドラムは東京で飲んだんですが、負けじ劣らずいい味。

香りはこれからでしょう。いい買い物しましたー。

  

大人だぞと自分に言い聞かせる若造です。

某相撲ばーの主人と、某肉プロ氏に誘われ、がっつり飲みました。

別れて、別でだいぶ飲んで、朝。

散歩中のゴールデンレトリバーに倒されました。

むふぅ
  

毎日定食屋で「はじめの1歩」を1冊ずつ読んでいる若造です。

ブツが届きました。



トマーチン31y1976スリーリバーズ・THE　LIFE56.1％

ザ・ライフシリーズは、人間の死ぬまでの様々なステージを芸術的な写真で表したもので、今まで「赤ちゃん」や「女子高生」など、数々の銘酒を送り出しています。全部うまいんんです。

今回は初めてトマーチンです。1970年代半ばのトマーチンは、昨年のSSMCなどを皮切りに、極上酒揃いということが判明しています。それでなくてもライフシリーズで出てきたのだから間違いなく極上酒なんですけど。

プラムやアプリコット、マスカットのようなトロピカルなお味のようです。

市場では発売から一瞬で完売の代物です。うちではそんなことはないと思いますが（笑）、是非一度。


  

いつものうどん屋に入れずコンビニで半熟卵とベーコンのスパサラを買ったら、すごい満足度だった若造です。

明日、まさか買えると思ってなかった、名作が数品入ってきます。

たのしみー！

おやすみなさい。
  

深夜の大量ホルモンで、もたれまくりの若造です。

今日は、ウイスキー業界に多大に貢献した、故・マイケルジャクソンの誕生日、「INTERNATIONAL　WHISK(E)Y　DAY」です。

マイケルを偲んで、モルトグラスを傾けてはいかがでしょうか。



若草公園の桜も、8部咲きです。  

二日酔い気味な若造です。昨日も暴れました。ご迷惑おかけします・・・。

朝青龍、琴光喜に敗れる。

うーん。確かにミッキー気合入ってた。でも負けたらあかんやろー、今場所は初日からいい体に仕上がってただけに残念。

のっけから酒のことを書く気がない今日の若造でした。  

日差しに耐えられない若造です。なんでこんな時間。

よー飲んでたんですが、、ウエールズの方とご一緒しました。

そこで、やーやー話してたんですが、マクドナルドとマドンナの発音がほぼ一緒でしたって話です。

ぐは。
  

食欲っぱねぇない若造です。

そういえば、とある酒屋でブラッカダー製品を2種類買ったら、おまけでついてきました。



モルトウイスキーファイルの日本語版です。

おまけにしては豪華。ラッキーボーイ。  

目がシパシパする若造です。WBC→甲子園→相撲→ロンドンハーツ(?)→WBC(再)。
てんまき、うます。
  

今日は最高の日だと思う若造です。いつもの「なかよし」で、初めてチキン南蛮が出ました。

韓国戦の興奮冷めやらぬ感じです。イチローかっこよすぎです。映画のワンシーンでもあんなのは臭すぎてやらないでしょう。日本中の全ての人がイチローに惚れたでしょう。笑
決定打を打ってなお、笑顔も無し。これぞ「勝って兜の尾をしめろ」。
イワクマも追いつかれた時「これが野球」言ってましたね。まさに侍。

で、祝杯のシャンパンファイトがどーとか言ってたので、乗っかってうちもシャンパンです。



ジャクソン・キュベNO731

金メダルなんでランソンゴールドと悩んだんですが、こっちにしたのですが、後で光景を見たらシャンパンファイトで使ってたのはランソンでした・・・汗

でもうまいので是非飲んでください♪

内川熱いすね。実家の隣におじさん（？）が住んでました。

あさしょーりゅー、あかんやろっ！  

トムヤンクンで発汗した若造です。

昨日、いつもモルトに関して胸を借りている、寺に行きました。

ご飯を飲む会が目的だったんですが、もひとつの目的が、グレンモーレンジ・アスターの飲み比べです。

寺でなんどかブラインドで出してもらったんですが、私の中のアスターと全く一致しない！

真偽を確かめるために当店アスターを持参。

無理を言って飲み比べさせて頂きました。

結論から言うと、栗マスター、三太マスターも全く別物評価。
もちろん同じ度数です。

見かけで唯一違ったのが、ボトル裏の右の方のマークがあるかないか。
いやぁ、勉強になりました。
  

夢の中で野球を見た若造です。

昨日は、三太マスターが市内に出てくるということで、栗マスターから「ご飯飲みに行こう」とお誘い頂き、焼き肉に行ってきました。

私はビールを飲みました。
お二人はセーブしつつも、焼き肉をつまみに、ゴクゴクご飯を飲んでらっしゃいました。(笑)
  

冷蔵庫、去年買ったのにもう一つ欲しい若造です。

暇だったのでお絵描きをしてましたら、相変わらず下手くそでした。

BAR CLANNAD、探せるかな?

探しあてた人は、
  

明日8時に起きれるか不安な若造です。

酒の世界では、「テロワール」という言葉が頻繁に出ます。
これはその酒が出来ている場所の風土や気候などが、味の隠し味になっていたりすることです。

目を瞑って味わってみると、行った事はなくてもその場所が想像できるようなものもあります。

ワインやウイスキーはもちろん、焼酎でも日本酒でも、テロワールはあります。

私はこのテロワール由来の味が大好きで、ウイスキーではそのテロワールを損なわない程度の樽が大好物です。
ただ、フレッシュシェリー爆弾な樽で、それでいてしっかり個性が出てるやつは、逆に凄いとは思います。

個人的に、ものすごくテロワーリーなのはプルトニーとスプリングバンク、タリスカーなどです。アイラはちょっと別格ですが。

特に、プルトニーが大好きです。

まとまんない。

  

やっぱりサティがないと寂しい若造です。

早い段階でお疲れの1杯（４～５杯）をしていていました。大体自分で自分に作るものはシンプルなものです。
切れかけのグレープフルーツや、開いた状態の炭酸類（基本的には使いきりで、次には使わないのですが、後々自分で飲むために取ってます。笑）など使ったものです。

一番多いのはハイボールだとか、ジントニックとかです。別口でエビスです。

これはただ飲みたいだけでやってることなんですが、意外と自分を見つめなおす時間になってる気がします。

特に、ロングカクテルは差が出にくいと思われがちですが（実際、気持ちはすごくわかります。）、やっぱり出るんです、よくも悪くも。

ハイボールと、ソーダ割りも全く違って、同じウイスキーをソーダで割ってるものなんですが、別口やと思います。

私的な位置づけとしては、当店ハイボールは、神戸ハイボールスタイルなんですが、ゴリゴリブファーっ！とソーダ瓶をグラスにの底につく位に置くに突っ込んで、ウイスキーがグラスの外にまで飛んでいくくらいの気持ちで引き上げます。バースプーンは使いません。

ソーダ割りだと、1回～２回のバースプーンによる引き上げ作業で、貯めて貯めて・・・プフゥアって感じです。ニュアンス的気持ち的には。笑

自分がうまいんじゃないかと思うイメージとフィーリングみたいなのもあるのかもしれません。先日某バーテンダーさんの理論を聞くと自分と全く逆でビックリしたりもしました。。

あ、酔ってきました。

えーと。

なんにせよ、自信をもって出された１杯って気持ちいいですよね。

そう、この話をしたかったんですが、書いてるうちに忘れたんで、帰ります。（適当）。


  

昨日飲んだクリスタルの余韻がまだ続く若造です。

マグナムのワインが開いてます。



ブルゴーニュ・ピノノワール2002フェヴレ

フェヴレは個人的には少し安定感に欠けるかなぁと思ってましたが、2002あたりならちょっと良さそうと思ってまずグラスでやってみました。若干の酸が強いかと思いましたが次第に果実味がうまく溶け込んできます。

イレギュラーにですが、これからもマグナムワインやシャンパンを開けたいと思います。

  

絆創膏は欲しい時に限って見つけきれない若造です。

今日は、15時より貸し切りのご予約があったので、午前中から仕入れ、仕込み。
合間にWBCも見なきゃですし、貸し切りが終わったらワイン屋の角打ちにクリスタルを飲みにいかねばならぬし、夜の営業まるっと残ってるしこれからクールダウンの為飲みにいかねばなるぬ(ならない)ので、な感じでヘットヘトです。

結婚式の二次会だったのですが、当の夫婦は明日からスコットランドに新婚旅行です。

ほんとに、おめでとうございます。

楽しんで頂けたようで、よかったです。

手伝ってくれたソムリエさん、ありがとうございました。

やっぱり、今日はエビスだな。
  

風呂場で洗顔を踏んでしまって大量に損した若造です。

今日は貸し切り予約の為、20時頃からの営業です。
助っ人ソムリエも雇って準備万端！もう少しで。

力を付けるために、初めての店でロースカツらんち。
…いつものとこがうまい。
  

二日でワイン：モルト比率は軽く10：1なクラナドです。ACラインなんですけどね・・・。

なんとなく、祝日前ですし、気分が乗ったのでマグナムを開けました。



エリック・ロデ・ブランドノワール・マグナム

しかもブランドノワールの方です。うまっ！流石エリックロデ。流石マグナム！

今日で半分は超えてしまいましたが、細心の注意を払って明日も美味しく飲めるように管理いたします。

是非！

そして、遅くなりましたが、明日3月20日（金）は、貸切予約がある為、20時頃のオープンとなります。

よろしくお願いします。

そのご予約でも、マグナムシャンパンとマグナムワインを開ける予定です。運次第でその後の営業でも飲めるかもしれません♪

  

タンスの角に薬指をぶつけた若造です。神業。

ロウカスクシリーズは、昨日のリベットと、もう1本買いました。



ハイランドパーク19Y1988ブラッカダー・ロウカスク55.1％

全モルト中でもっともオールラウンダーなモルトと形容されるハイランドパークですが、まさにそのとおりな印象です。

オレンジ、レモン、薫香、潮、いいとこ取りで複雑なお味です。

いい買い物です。  

ブルゴーニュグラスを洗う時はいつも怯える若造です。

CH.オーゾンヌの兄弟、CH.フォンベルを入荷しました。



シャトー.フォンベル2006サンテミリオン・グランクリュ

前は97ヴィンテージで何度か扱って、それはもうおいしゅうございました。

今回はとても若いんですが、お値段は当時の97より、ちょい高でした。

1本はグラスでやって、もう1本をセラーにいれとこうくらいに思って2本購入したつもりだったのですが、間違って5本も買ってしまったようです。
代引き高いと思いました・・・。

と思いきやまたまた血迷って今日2本ほど売ってしまったので、残り３です。ラッキーボーイ。

私も1杯頂きましたが、多少の固さはあるものの、シルキーでメロウな口当たりは大好評でした♪

団体さまの時はボトルでワインがお勧めです、楽しいですよ！

  

レジ金を30分探した若造です。肝冷えました。

流行に乗って、ブラッカダーを購入しました。



グレンリベット32Y1975ブラッカダー・ロウカスク51.9％

シェリーバットです。WMLの時の試飲手帳で好評価をつけていたので、キヨブタさまにお祈りして購入。

印象は試飲したときとは違うものの、嫌味のないシェリー感、シルク、タンニン。個人的にはあまりシェリーカスクを好んで飲まないのですが、こんな感じの奥ゆかしい甘さと、熟成感から来るなめらかな口当たりは、大好物です。

ロウカスクシリーズは、樽由来の大きな木片を取り除く以外、澱(沈殿物)も含めて、そのままの状態でボトリングしたシリーズです。
樽出しのシングル・モルトが本来持っている深さを、あるがままに味わっていただきたいというコンセプトでリリースされています。

このリベットは、流石リベット、流石ロウカスク。な1本です。

ウィルソン＆モーガンのリベット25年との飲み比べが面白いと思います。




  

２階の空き物件に２店舗同時に飲食店が入ることになって嬉胃若造です。モツ鍋屋と洋食屋だそうで。

月曜に食したものを、MINTさんのブログから写真を拝借したので載せます。


生牡蠣。
しょっぱなから心つかまれました。


アワビのサラダ
あわびがふんだんと使われてました。贅沢ー。


あぶり鯛のカルパッチョ。
オイルが美味で、思わずバゲッドを大量注文してしまいました。



牛肉のカルパッチョ。
生の肉ってこんなにやわらかくていいのかしら。



フォアグラのテリーヌ。
このあたりではもう昇天しかけてました。ポートワインとのマリアージュは最高です。


パエリア。
ビニョバルコに来たらこれを食べずには帰れません。



イカスミのパスタ。
麺が1.9mmと太く、絶妙な絡み具合です。うまー！


7人だったので、酒はカヴァ2本、白、赤、ポート、ビールなどです。
昼っぽくカジュアルなものをお願いしたのですが、一番印象に残ったのがこのカヴァ。




ジロリボ。どこか売ってませんかぁ～？ケース買いしますよ～！


そんなこんなで大満足のビニョバルコさん。ありがとうございました。

その後相撲バーで二日酔いの店主を襲撃。＆拉致してビニョバルコの奥さんがしている「大島屋」へ。



3日間じっくり煮込んだカレー。ビニョバルコのマスターが作ってます。
やっぱり〆はカレーですなぁ。ってどんだけ食うんやー。

皆様お付き合いくださりありがとうございました。＆お騒がせしました。



  

どの定食屋も紙一重でランチに間に合わなかった若造です。

冬季限定の、ヴェルテンブルガー・ウインタートラウムが春になったので打ち止めです。変わりに3種類入荷しました。



ヴェルテンブルガー・ANNO1050　500ML
ヴェルテンブルガー・ヴァイス　500ML
ヴェルテンブルガー・ピルス　500ML

ANNO1050は、オクトーバーフェストビールなので、季節が違うっちゃ違うんですが、「ウインター」とか書いてなくて味が美味しいので少量（10本）のみ入荷です。下面発酵メルツェンで、華やかでコクがあります。

ヴァイスは小麦５０％以上のメロウな味わい。上面発酵ヴェイツェンです。

ピルスはいわゆるピルスナタイプ。ぐびっといっちゃってください。

ちなみにどれも容量が500ML、中瓶サイズです。

他にはイタリアのモレッティなどが入荷しております。♪

もうすぐ桜が若草公園に咲き始めます。カウンターから桜を眺めながら。


やっぱエビスもはずせませんね。
  

暇な時に酒屋をネットサーフィンしたら、ぽちっといってしまった若造です。流行のBA・・・。

ビニョバルコの後に、大島屋にカレーを食べに行くというまさかの食べ物屋はしごをしたため、まだまだ満腹です。

今日は、ゆーくり胃を休めますか。


多分10時間は寝れる若造でした。
  

奇跡的に定時に店を開けることができた若造です。

今日は、最強メンバーで府内町のビニョバルコへ、ランチへ。


あわびのサラダ、フォアグラのテリーヌ、パエリア、イカ墨のパスタなど、超贅沢！

ついつい飲みすぎて、一人当たり万越えになってしまいましたが、それ以上の価値は全然ありました！。うますぎです。

それからやーやーと3,4件飲み歩いてしまったわけですが、うまいもの食べたら活力が違いますね。

今日もがんばりまっせ！

写真も色々撮ったのですが、改めて載せようと思います。