若造酒記

カレーうどん率が高い若造です。

きのう、飲みすぎて、二日酔いというよりは、まだ酔ってる状態でやんす。

酔うと気が大きくなる、得体のしれない若造です。

謎にカレーの出前や、見知らぬ人の煙草まで買ってくる変な人です。

いやぁ、やっと元気になってきますた。

ほんで今日はあのバーの4周年だそうで。

一暴れしてきますか。

明日は夜から営業です。  

超絶まーひーな若造です。一喜一憂の申し子です。

サウジアラビアに出張で5ヶ月ほど行ってらっしゃったお客さまが帰国！
土産話を色々お聞きしました。

向こうは、酒が駄目、豚肉が駄目、断食があり、一夫多妻制。

など日本とは全く違う文化だったようで・・・。

酒飲めないの苦しいなぁ～「豚コマ」なかったらお昼ご飯つくれないじゃん～。

現地で「こないだ7人目の嫁を貰った」という方もいたそうですが、一妻多夫制が並行してないんだったら、結婚できない人も多いでしょうねぇ～。

いやぁ～それにしてもサウジっぽい髭でした、しばらく日本でごゆるりと。

  

ある手続きで、私の手間は何もないと聞かされていたのが、結構手間だらけで気を悪くした若造です。うそつきー。

昨日営業中に急にパリンっと。

何のグラスが割れたーと冷や汗書きながら確認すると、カウンターこっち側のライトの電球でした。

こんなこともあるんですなー。

そんで今日の買出しでは電球を買うのをすっかり忘れていて、OPEN後に気づきました。

最寄コンビニまで往復４～５分。張り紙をしてちょこっと抜けて買いにいったところ、なぜかアイスクリームのみ買って戻ってきたあほです。


ザ・二度手間。
  

元気マンマンな若造です。

その理由は〜！

元上司であるソムリエールが、今働いている店で「マルゴー半分余ったから飲む？」とのことで、ご相伴に預かり、かつ余りマルゴー頂きました。マルゴーは過去に、９７、６８、９８、今回が9３で４回目です。



普通にグラスで飲んで３杯弱残ってます。

今日あけたぴっちぴちです。
味は飾らず言うなら・・・な感じですが、マルゴーの芯はしっかりあります。

明日、期待せず割と早い時間に来たら、いいことあるかも。笑
  

昼ドラ最終回は見たけど、草薙君復帰いいともは見逃した若造です。くやしひ。

本日は、なんとなくざわざわ予感。来店予告や、金曜の来そうなお客さんをリストアップしたらむはぁなスタートでした。

予約レベルで受けていたのは7人組の一組。

取り合えずその席を確保し、仕込み仕込み。

今月は遊びすぎ＆経営不振だった為、助かりましたー。ありがとうございます。入れなかったお客さまには心苦しいです・・・。

うなぎが食べたい若造でした。

  

恐らく第一号は免れたと思われる若造です。

今日は、なんとなく、忙しそうな気がする・・・。

やったります！（お願いします。）

ではっ！  

明日は昼ドラ最終回に加え、つよぽんがいいとも復帰なのでなんとしても早起きな若造です。主婦？

雨が続きますねー。靴下濡れますねー。

毎年梅雨時期になると、「今年の梅雨はあまり雨が降らないね」って会話になりますが、梅雨は２回あるんやでと誰かが言っていました。まぁそれは９月頃の台風時期なんですが。

そういえば去年は台風がなかったですね。

大分はまあまあ台風の通り道です。不謹慎ながら未だにわくわくする自分がいます。

クラナドは台風の日に閉めたことないです。一昨年は台風の日に２５名の来客数を誇ったヒステリックバーです。

？

なぜ台風の話をしているのかわからない若造でした。  

豪風雨の中洗濯物放置で、洗濯機から出したときよりも水分量を帯びていてがっくりした若造です。

クラナドおつまみの至高のパートナー、HOLEさんが、また面白いものを引っ張ってくださいました。

オルヴァルでウォッシュしたチーズです。



見かけは普通な感じです。味はセミハードなウォッシュ、後味にオルヴァルからくると思われる苦味があります。

正直、ビール系のウォッシュは、ワインとはよくわからないので、ビールかモルトでやることが多く、例に漏れずこれもそうなんですが、いいっすねー。

例えば、キムチを食べてるときにビールが飲みたくなる。でもそれってマリアージュとは違ってキムチがビールを求めているのではと思います。
白ご飯食べながら、納豆が欲しいという感覚よりも、納豆があったら、白ご飯だろ的な感覚で。

マリアージュってそうではなく、お互いが求め合ってる状態なんだと思います。

そんなこといって、ブラインドでこのチーズを食べたら、何がマリアージュするんだろうと悩むものなのかもしれませんが、ブラインドでオルヴァルを飲んだらもっと悩みます。笑。

それと、個人的なとこで、例外を除き、チョコレート×カルアミルク、だとかオレンジ×スクリュードライバーだとかは面白みが無いと思うんですが。燻製×アイラモルト、とかは別格だったりもしますけど、それでも違う何かで探したい気持ちが多いにあります。

ビールと米ばかりでいける人は少ないと思いますし。

それを差し引いて、オルヴァル×オルヴァルはよかったー！

そんなこといいつつグダグダ飲みながら書いてたらよくわからんくなりました。

とりあえず、クラナドでは多分一日2～4SETくらいです。

オルヴァルチーズはHOLEさん、オルヴァルのビールは枡屋さんで買えます（多分。）。


ちなみましてー、ただ今のクラナドチーズの状況も箇条書きしときます。

○オルヴァル（ベルギーオルヴァルでウォッシュ）
○アイリッシュ・ポーター（アイルランドのポータービール混じり。イギリスのポータービールはあります。）
○シュロプシャーブルー（スコットランドの高級ブルーチーズ。ブルーでは一番好き。）
○ミモレット18ヶ月（ハードタイプ、北ハイランドとかといいです。）
○スプレム（ダブルクリーム、最高という意味の白カビ）
○スモーク（普通のスモーク。笑）
○イベリコ（ヤギ中心のミックス。ハード。）
○タレッジョ（ウォッシュ定番）

などなど、切れかけ落ちかけ合わせたらあと4～5種類くらいあります。

うちの仕入れ状況とHOLEさんの在庫状況によって、変動あります。書いたのは今ある分だけです。明後日は明後日です。

飲みながら書いたら長くなった若造でした。雨、やーよ。






  

オモスバーガー中な若造です。
スーパーへの買い物は週に一回です。買い物て変換したらshoppingて変換したよこの最新携帯。

おもに私のまかないの材料を買いにきてます。

フルーツとかは八百屋を毎日巡るのでスーパーではあまり買わないんですが、一応覗きます。

今日の○キョウには、ニューサンマオレンジが。

秋刀魚とオレンジは交配したらあかんっしょ。
  

カレーうどん率が高い若造です。

宮崎マンゴーはソルベとベリーニ、にしてみました。

清見で水分補ってビタミングビグビにしても美味しいんですが。

お客さんが、「ここに来る時は階段昇る間に1杯目考えてる。」と仰ってて、うれしく思いました。

いつも1杯めはジンリッキーかソーダ割りなんですが。

ブログで、お勧めを書くこともあるんですが、なにしろか弱いはずれの個人店なもので、フルーツなんかは売り切れごめんなのでご要望に応えられないことがあるのが心苦しいところです。

しかもその上で、やっぱり美味しいうちに召し上がって頂きたいので、団体さんは乾杯するものと踏んで乾杯のビールをお出ししてます。このビールはチャージに含まれています（4名さま以下の方からはチャージは頂いておりません。）。

フルーツも、ぱっと出せるように加工できるものから、その場で処理せな大変なものまであるので、パワーポイントを美味しく召し上がって頂くために、更にはお口のリフレッシュの為にも、一杯目は気軽ですっきりしたものをいかなる場合でもお勧めしています。



  

昨日だけで「若いおじさん」と2度言われたおじ造です。お地蔵？

昨日は珍しく華麗なるアフターファイブ満喫飲みで、底辺までは下がらずすみました。笑

宮崎マンゴーが入りました。高かった。



頑張って色々つくりまする。

モルトたちの新入荷はちとお待ちくださいまし。



  

何気に入った居酒屋の使い勝手のよさに驚愕した若造です。 焼き鳥刺身天ぷら焼き肉寿司なんちゃらかんちゃら。

ほんで貰ったクビマクラを装着し、都町を闊歩中。

いや朝やし。


カラスの鳴き声。カーカーだけど結構個性それぞれすね。
  

昼ドラはもう一回たりとも見逃せない若造です。

そんな昼ドラ後の昼下がりの家下がり(意味不明)。意味不明くらい変換しなさいよこの最新携帯。

同業者より一本の電話。

「今日何時から?」
「20時です。」
「開けて。」
「嫌です。」
「開けて。」
「無理っす。」
「開けて。」

…。

「ほんなら5時で。」

…。

しゃーなしで開いてます。聞いてくれないんですもの…。

後で飛び出そう。
  

毎年上半期は私物や資料がどばーと貯まるので、大処分祭りを決行した若造です。まだ厨房はしっちゃんがっちゃんなんですが。


そんなこんなでまったりな日曜日を過ごしつつ、お疲れのワインやっつけ祭りも共催しているただ今なのですが、明日は月曜日。

カジュアル営業日です。ということで、20時OPENです。いつもカジュアルですが。

ほんで24時クローズして、相撲バーの主人と某肉プロ氏がバースデーパーチーを開催してくれるということなので、わざと財布を忘れようかと思います。どっちにしても入ってないんですが。笑

3人会ももう軽く20回は越してるんですが、まぁ大体地獄絵図です。

体を温めておかねばなりませんなー。

どこいくんやろか。

そんなこんなで、勝手に始めた大掃除が収集がつかなくなってきた若造でした。なーむー。






  

千代大海残った！日馬富士やった！そして地味に鶴竜今場所も技能賞かーと関心した若造です。

阪急百貨店で購入したタプローズ21年。



やっぱうまいっすねー！ブレンデッドの中では間違いなく最高峰ですね。

儲けたらほんとに樽買いしたいっす。いくらくらいなんでしょか。まぁ21年は無理と思いますが。


容量は500mlのボトルなのでお早めに！

  

明日の千秋楽は見逃せない若造です。

基本的に、泡モノはシャンパーニュを売りたいので、カヴァをお勧めすることってないのですが、いいカヴァあります。



モンサラ・バルディネット・ブリュット

サルダに引き続き、これも秀逸。在庫は6本ほどあります。カヴァとしての全体の在庫も5種類40本くらいあり、価格もリーズナブルなので、安心してぼこぼこあけてください。

主に18時までの0次会タイムで楽しんでほしいアイテムです。  

トリニータ、ひどいと思う若造です。

ほんで今日もサポーターさんはカヴァです。シャンパンを開ける日はくるのか。

ほんで、両横綱が負け、日馬富士と白鳳の優勝争いになったわけですが、我が大分が誇る最多大関在位かつ最多角番回数保持者かつ大関最多黒星記録を持つ、千代大海は負け越しがかかった今日の一戦で白星で、明日ばると戦。

明日負けると降格の上、進退も怪しいが、今場所のばるとなので、是非勝って頂きたい。過去に居酒屋で奢って貰った恩があるもので。

明日、千秋楽です。

？

なんの日記？  

1日に2度来店くださった方2組、3度来店してくださった方1組なデジャブバーの若造です。ありがとうございます。

天気もよく、夜は適度に涼しくていい日ですね。

遊びすぎで新入荷もあまりないですが、色んなフルーツなんかが出てて旬な感じです。

スイカなんかも今時期の方が美味しかったりしますよ。

宮崎マンゴーは来週様子を見つつ入荷します。

ソルベも今日は4種類で充実。

グラスシャンパンは相変わらずファンがいますが、ワイン、モルトはしばし休憩気味。でもワインは自分でやっつけるんでフレッシュです。笑

まかないで、パスタの乾麺を茹でると時間かかるので、焼きそばの麺で作ったら、もっちり手打ち麺みたいになって美味でした。これは使える。

冷製だったらラーメンを固めに氷締め。

そういえば、雇われの時、まかないの達人がいて、味噌汁パスタはうまかったー。


色んな人に、「新型かかってるんじゃない？」「時間差でくるらしいよ」って言われると不安です。
今のところ、脳みそ以外はおかしいとこありません。笑



  

営業後、片付けを済ませてシェイカーを振ったら、営業中置かないところにおいていたバースプーンが肘に当たり致命傷を負った大げさな若造です。

連休してたので、久々に八百屋にいったら桃や巨峰なんかが出始めてました。



桃はもシナモンとシャンパンでベリーニ。もしくはボストンでがっしゃがっしゃやってマティニ。

巨峰は取り合えずソルベの仕込み中です。ソルベ自体が出来上がってから味見て考えます。

桃と巨峰って響きがなんかエロイと思った若造でした。

  

時差ぼけが完治した若造です。

色々関西東京で刺激を受けてきたので、やる気マンマンです！

ほんで明日は金曜！働きまっせ（お願いします）。

昼ドラと相撲を2階ずつ見逃してしまいました。

大阪場所でまた関西行脚もいいなぁ。


ウイスキーワールドが届いてました。



今回はブレンデッドということで、いつにもましてマニアックに見えます。

その中で、「ブレンダーの素顔に迫る。○○さんに聞いた○つの質問」というのがあるんですが、すごいです。


私がもし、同じ質問をされたら・・・。笑








  

強風雷な大分の若造です。ほんで暑い。

3日間も休んだので、買い物や仕込みがたっぷり！

ほんで、私は来月分までのお小遣いを使い果たしてしまったため、極貧生活です！笑

お客さま、ご加護を！


コメントのお返事、いましばらくお待ちください・・・。  

リフレッショナブルな若造です。


無事東京、大阪から帰還し、17時にOPENいたしました♪

がちゃがちゃ更新しまくりで、mixiの新着日記のところを占拠してしまったかもしれませんが、お許しくださいまし＾＾；

3日間の遠征をまとめ、併せてお世話になった皆様にお礼を申し上げたいと思います。それと3連休中にご来店くださった方にもお詫び申し上げます。

17日。朝6時のバス→8時の飛行機。東京に着き、一緒に試験を受ける大分の老舗Barの2代目とうんたらかんたら喋りながら電車に乗る。迷う。←ここで今年のやらかし暫定1位。

11時開始の試験。11時5分くらいに最寄の飯田橋駅に着く。

「これはやばい！タクシーに乗りましょう」と私から。逆走。

運ちゃんに地図を見せたら、タクシーを拾ったところがまさに会場だったというアホッぷり。11時20分を過ぎて汗だくで試験を受けさせて貰う。

ちーん、タイムオーバー。読んでない問題が10問以上・・・WP試験超常連決定です。テイスティングは、よくわかりませんが、タラモアデュー、バンク12年、シーバス12年、アードベッグスーパーノヴァと書きました。スーパーノヴァなんて出るはずないんですけど。笑
そして今年も膀胱が耐え切れず、残り10分を残して退席。踏んだりけったりです。

気を取り直して、最寄のファミレスでビール。東京駅近くのスパニッシュでシェリーやカヴァ。恵比寿のビストロでワインなど。
その後オーセンティックで長熟モルトなど。ここでジュニアと別れ、シャンパンバーで7杯というバースデー無双。

18日、目覚めが良く、新幹線で駅弁とビール。

大阪に着いてからはBarHAYAFUNEさん。
アラフォーロングモーンの飲み比べ、タムちゃん40年。超熟無双。
マスターとも久々の再会で、楽しいひと時でした。

その後、お初天神へ。パラディさんは初めてです。
ビールから入り、オールドボトルを中心に4杯ほど。ボトラーズのオーバンは初めて飲みました。
赤枝先生色が滲み出た、マニアックなお店でした。笑

パラディで呑んだ暮れ氏と合流し、立ち飲み・いっしんへ。browne氏とも再会。
えっらい安い店ですね！笑
ビールやじゃばらなど。日本酒はやめときました。
うまい○○ビールの営業さん、翌日も別の立ち飲み屋で見ました。笑

そして、ウスケバの主、猫バーさんことwhiskycat1494さんへ。
残念ながらtamaちゃんはお休みでしたが、マスターのハイホスピタリティにより、バースデーケーキが！
よなよなエールやシグナトリートマーチン、ギムレットまで頂きました！
カウンターのお客さまとも、楽しいお話ができました。マスターとは2月ぶりですが、またゆっくりお伺いしたいです。

この辺りで、大分酔ってきました。呑んだ暮れ氏が次の目的地まで送ってくださったおかげで助かりました。

そしてアスランさん。ぐびぐび系カクテル発祥の地です。ここに来たらまずはグビッとソルティドッグ！本当にうまいですね。
シェリーや、最終的には「やわなソーダ割り」とかいう始末で、結構な酔い。そろそろチェックかな～というタイミングで、謎のバーテンダー氏のご登場！これはテンションあがります。そしてマスター、多分私、タバコ代払ってないです。＾＾；

それから二人で粉モン食べに行きました。この辺りでかなり睡魔とも闘ってまして、半分寝言でカクテルの話をしていた気も。＾＾；
そして〆にカクテルをということで、エルミタージュさん。謎のバーテンダー氏が、カクテルをイチオシしていただけあって、とても美味しいジンリッキーとサイドカーでした。

ネカフェまで送っていただき、爆酔で18日を終えました。



19日。昼ごろに起きて、ここはどこやと思ったらお初天神でした。パラディさんはランチもしてらっしゃるので是非と思い、再度訪問。めちゃうまカレーを食べながら、キルケニーや紅茶・・・。のはずだったんですが、プチ試飲会になって最終的にはワインもがぶ飲みしてました。グラス10個くらい並んでましたね。笑

その後赤枝マスターと共に阪急百貨店の量り売りコーナー。カナモリ女史と再会し、タプローズを購入。儲けたら、樽で買いますね。笑

そしてホルモン同好会認定店、マッスルホルモン。流石本部が認めるだけあります！塩加減はかなりあっさりめですが、肉本来の味でくどくない。そして安い！
ほんで近所の立ち飲み屋を通った時に○○ビールの営業さんがいたのはツボりました。立ち飲み好きなんでしょうね。


赤枝マスターと別れ、芦屋のMAINBARさんへ。マスターとは毎年お会いしますが、店に来れたのは初めてです。
有名な直角動き（でしたっけ？）を目の当たりにしました。ショートを頼んだら「DEKACHO」というのを作ってくれました。笑
そして、名物ギビス！本家で飲むといいですねぇ～もちろんパイントで頂きましたよ。
またゆっくり行きます！


その後芦屋日記さん。マスターとは初対面ですが、楽しいお話で盛り上がりました。ソーダ割りに並々ならぬこだわりを持ってらっしゃる方なので、もちろん頂きました。シェリーやショートなんかも頂き、いい感じに酔っ払ったところで、お店を後にしました。しかしすごい内装の店でした。

そしてトリは十三のBar.comeさん。激コアモルトバー。あんなものやそんなもの、そんなものまで頂きました。笑
maetel女史や、元魔窟バーマスターなども待っていてくださり、とてもいい時を過ごせました。

いつもどおり、ネカフェを探そうかと思いきや、思わぬ展開。マスター宅に招かれマスターと奥様と3人でワインを1本空けました。笑
ルイロバンのヌーヴォー。その日はルイロバンに縁がありました。笑

そして死んだように眠り、マスターに伊丹空港までの道のりを教えていただき、大阪を後にしたのでした。


関西行脚は年に一度くらいしかできませんが、多くの人に迎えられ、いつも元気貰ってます！今回はお会いできませんでしたがmorupon氏やMoruco女史には何杯か奢って頂きました。他にもお会いできなくてもコメントや言付けを頂いたり、お土産を頂いたりと、こんなに愛されて幸せです。

また、必ず行きます。イベント狙っていこかな。

皆さん、ありがとうございました！





  

現実世界に帰ってきた若造です。

こてくんと再会。お、いい匂いするねぇ。
  

財布が薄くなったなーと思ったら、全く入ってなかった若造です。

十三ご夫妻のご厚意で、宿を貸して頂きました。ありがとうございました。

極度の二日酔いです。

無事伊丹空港です。
  

明日は早い若造です。

十三で、すばらしきモルトを。

そして、凄い展開に。
  

眠い若造です。

芦屋日記さんから、十三に四苦八苦しながらむかってます。

眠い。
  

芦屋で奮闘する若造です。

一年に一度お会いする、kawakitaさんのメインバーさんに。

とても居心地がよかったです。

あ、芦屋日記さん見えました。

やー、それ。
  

芦屋に向かう若造です。

ホルモン同好会認定店、マッスルホルモンへ。

満腹すぎで苦しいです。
  

意外とスケジュールがタイトな若造です。

お世話になってるwsjカナモリ女史に会いに、阪急百貨店に。

タプローズをかって、今は…。

芦屋には7時くらいと思います。
  

酒に囲まれ続ける若造です。

赤枝先生、容赦なさすぎ。(笑)